Schinkenschneidekurs mit iberischer Verkostung

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Mit dieser Art des Schinkenschneidens lernen Sie eine Kunst im Herzen von Madrid . Darüber hinaus genießen Sie eine köstliche Verkostung von hochwertigen iberischen Produkten.
Aprendiendo a cortar jamón
Corte de jamón
Cortando jamón
En plena clase de corte de jamón en Madrid
Plato de jamón al corte
Degustación de productos ibéricos
Clase de corte de jamón en Madrid
Route
Wir treffen uns zu der von Ihnen gewählten Zeit in der Calle Mayor Nr. 80 in Madrid , wo wir an einem Meisterkurs zum Schinkenschneiden teilnehmen . Ein Experte auf diesem Gebiet wird uns die grundlegenden Schlüssel, wie die richtige Position der Hände und der Messer auf dem Stück, beibringen. Sind Sie bereit?
Während wir lernen, wie man ihn in dünne Scheiben schneidet , erklären die Mitarbeiter vor Ort die Geschichte des Eichelschinkens . Ein Symbol der spanischen Gastronomie! Von den Weiden, auf denen die Schweine grasen, durchläuft der Schinken die Zerlegungs- und Reifephasen und durchläuft einen langen und sorgfältigen Prozess, der darauf abzielt, höchste Qualität zu erreichen.
Am Ende seines Stückes kann jeder Teilnehmer die von ihm geschnittenen Schinkenscheiben probieren . Aber Vorsicht! Bevor Sie sie probieren, müssen Sie mehrere Faktoren berücksichtigen, wie die Qualität des Schnitts, die Maserung, die Textur, das Aroma, die Farbe, der Fettgehalt … Alles zusammen ergibt eine allererste Qualität!
Wir werden das Erlebnis mit einer Verkostung iberischer Produkte abrunden . Neben Schinken umfasst diese Auswahl weitere typische Produkte wie Filet, Chorizo, Salami, Käse und Brot . Sowohl Würste als auch Milchprodukte sind zu unverwechselbaren Elementen der spanischen Küche geworden , die international geschätzt und anerkannt wird.
Der Unterricht endet eineinhalb Stunden später.
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